干紫菜诚信卡

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一、重量

净重范围 标注点位
小于等于280克 270克
281-290克 280克
291-310克 300克
311-320克 320克
大于等于321克 330克

* 韩国产干紫菜，暂定标注在270克点位，把实际净重另外标注。

二、外形

等级 描述
优 ①片张平整、 ②厚薄均匀、 ③边缘整齐、 ④无僵斑、菊花斑、 ⑤无死斑、 ⑥无缩边、 ⑦无破缺、裂缝、 ⑧无孔洞。
良 ①片张平整、 ②厚薄均匀、 ③边缘整齐、 ④无僵斑、菊花斑、 ⑤无死斑、 ⑥少量缩边、 ⑦无破缺、裂缝、 ⑧孔洞： 5%的片张中，＜2mm的，允许不超过4个。
中 ①片张基本平整、 ②厚薄较均匀、 ③边缘较整齐、 ④无僵斑、菊花斑、 ⑤死斑轻微、 ⑥少量缩边、 ⑦允许缺角、缺边、裂缝：5%的片张中，＜5mm的，允许， ⑧孔洞：5%的片张中，＜3mm的，允许不超过5个。
一般 ①片张基本平整、 ②厚薄较均匀、 ③边缘不要求、 ④无僵斑、菊花斑、 ⑤死斑较少、 ⑥少量缩边、 ⑦允许缺角、缺边、裂缝：5%以下的片张中，＜10mm的，允许， ⑧孔洞：5%的片张中，允许＜3mm的，不超过10个。
及格 ①片张较平整， ②厚薄较均匀。 不影响食用： ④有僵斑、菊花斑， ⑤死斑较多， ⑥有缩边， ⑦少量破损， ⑧少量孔洞。

三、杂藻

等级 描述
优 无正常视力看见的不可食用的外来异物，无硅藻、绿藻、红藻等可食用的杂藻。
良 无正常视力看见的不可食用的外来异物，允许5%以下（含）的片张中面积不超过3mmX3mm的绿藻、硅藻、红藻等可食用的杂藻斑点数1-3个。
中等 无正常视力看见的不可食用的外来异物，允许5%以下（含）的片张面积不超过5mmX5mm的绿藻、硅藻、红藻等可食用的杂藻斑点数4-5个。
一般 无正常视力看见的不可食用的外来异物，允许10%以下（含）的片张面积不超过5mmX5mm的绿藻、硅藻、红藻等可食用的杂藻，以及死斑斑点数6-7个。
及格 无正常视力看见的不可食用的外来异物，允许有不影响食用的绿藻，允许20%以下（含）的片张面积不超过5mmX5mm的硅藻等可食用的杂藻死斑点数6-7个。

四、光泽

等级 描述
优 油光可鉴，反射光很均匀、亮度高、油性光泽强。
良 明亮，反射光均匀、有油性光泽。
中等 有明亮感，但不突出，反射光均匀度不均匀、没有油性光泽。
一般 没有明亮感，反射光均匀度差、明亮度弱。
及格 暗淡无光，没有反射光、没有亮度。

五、色泽

等级 描述
优 深黑褐色。
良 深黑褐色、微红褐色、微青褐色。
中等 黑褐色、青褐色。
一般 浅黑褐色或红褐色，微黄。
及格 浅黑偏黄。

六、卷感

等级 描述
优 正面朝外卷成5厘米左右的圆柱状，手感油滑，无破、裂、碎，松开时，即刻回弹，伸展能力强，韧性好。
良 正面朝外卷成5厘米左右的圆柱状，手感光滑，无破、裂、碎，松开时，回弹感明显，伸展能力明显，有韧性。
中等 正面朝外卷成5厘米左右的圆柱状，无光滑感、也无粗糙感，无破、裂、碎，松开时，回弹感不明显，伸展能力不明显，有韧性，但不突出。
一般 正面朝外卷成5厘米左右的圆柱状，手感粗糙、并且有绵绵的感觉，无破、裂、碎，松开时，回弹感弱，伸展能力弱，韧性弱。
及格 正面朝外卷成5厘米左右的圆柱状，手感粗糙、并且有绵绵的感觉，有破、裂、碎，松开后，无回弹感，无伸展能力，韧性差。

七、口感

等级 描述
优 具有紫菜应有的滋味，且鲜嫩、香甜，入口不咀嚼短时间能化开。
良 具有紫菜应有的滋味，且鲜嫩、清香，入口咀嚼即化开。
中等 具有紫菜应有的滋味，入口咀嚼能正常嚼碎，清香。
一般 具有紫菜应有的滋味，入口需反复咀嚼。
及格 具有紫菜应有的滋味，略苦涩，入口咀嚼难嚼碎、稍微有些渣。

八、说明

序号 描述
1 混合菜、片张坛紫菜、陈菜、等外菜 等等，须在“备注”栏显示，相关技术参数，参考条斑紫菜的。
2 黄菜、死斑菜、硅藻菜、绿藻红藻菜、等外菜等等产品的相关感官指标，在《干紫菜诚信卡》上，临时标注在“及格”选项，但必须在“备注”栏显示。